Scharakteryzuj sole mineralne

Sole mineralne są ważnym składnikiem diety człowieka, spełniają bowiem rolę budulcową oraz regulatorową. Stanowią około 4% organizmu człowieka (przy czym najważniejsze to chlorek sodu, a także sole wapnia i magnezu). Niedostateczna ilość soli mineralnych w diecie może prowadzić do poważnych zaburzeń w organizmie człowieka . Przyczyny niedoboru soli mineralnych: -nieprawidłowe, monotonne odżywianie -duża potliwość (np. utrata soli w trakcie uprawiania sportu) -biegunka, nudności i wymioty -nadmierne wydalanie lub zmniejszone przyjmowanie płynów W skład soli mineralnych wchodzą: -makroelementy - występują w większych ilościach w organizmie. Spełniają funkcję budulcową dla tkanek zębów, kości, skóry, włosów głównie (np. węgiel, azot, tlen, wapń) -mikroelementy - występują w mniejszych ilościach w organizmie, są jednak niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania, regulują wiele procesów zachodzących w komórkach; należą do nich m.in.miedź, mangan, jod, miedź, cynk i fluor.