Mini ankieta
Podaj rok urodzenia:




Kategorie

  1.  
    przykładem emulsji jest majonez.Sporządza się go dodając stopniowo do żółtek jaj kurzych olej z wodnym roztworem octu lub soku cytrynowego.Zawarta w żółtku lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu.

    Co jest fazą wodną, co olejową, a co emulgatorem w majonezie?


Rozwiąż to zadanie