DODAJ ZADANIE




Kategorie

  1.  
    przykładem emulsji jest majonez.Sporządza się go dodając stopniowo do żółtek jaj kurzych olej z wodnym roztworem octu lub soku cytrynowego.Zawarta w żółtku lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu.

    Co jest fazą wodną, co olejową, a co emulgatorem w majonezie?
  2.  
    Fazą wodną jest; roztwór octu lub soku cytrynowego
    Emulgatorem jest; żółtko kurze (lecytyna zawarta w żółtka
    Fazą olejową jest; olej
 

Korzystanie z Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies. Możesz zablokować cookies zmieniając ustawienia w Twojej przeglądarce.