Omów rolę osocza w organizmie.

OD BIAŁEK OSOCZA ZALEŻY: równowaga kwasowo-zasadowa, ciśnienie osmotyczne, lepkość osocza, obronność organizmu, w przypadku głodu są źródłem aminokwasów dla komórek. * osocze stanowi 54-58% objętości krwi: ma ono 90% wody 3% związków organicznych, 6% białka i 1% soli mineralnych w postaci jonowej. * występują w nim białka, wolne kwasy tłuszczowe, trójglicerydy, fosfolipidy, cholesterol, aminokwasy, cukry, azotowe produkty metabolizmu oraz w małych ilościach- barwniki, witaminy, enzymy. Osocze pozbawione fibrynogenu nosi nazwę surowicy. Fibrynogen bierze udział w procesach krzepnięcia krwi. Albuminy i fibrynogen produkowane są w wątrobie, a globuliny stanowiące przeciwciała powstają w plazmocytach .